Stefano Occhetti, nacido en Roero, dejó la ingeniería civil para recuperar los viñedos de su abuelo en Monteu Roero, dentro del paisaje UNESCO Langhe–Roero. Cultiva en orgánico y con mínima intervención sobre laderas arenosas, con foco en Nebbiolo y pequeñas partidas de Arneis y Barbera. Su gama incluye Langhe Nebbiolo, un Roero DOCG de parcela en Vezza d’Alba, una microcuvée de viñas viejas (plantadas en 1945) y un Arneis y unas Barbera. Producciones muy reducidas que priorizan frescura, precisión y tanino fino, defendiendo al Nebbiolo de Roero como expresión propia.